La reacción de Aldol es la reacción de 2 moles de aldehído o cetona que tienen un átomo de hidrógeno alfa para formar un compuesto beta hidroxicarbonílico, cuando se calienta con una solución diluida de hidróxido de sodio. Este paso implica la formación de carbanión (enolato) que ataca al carbono carbonílico de otra molécula de compuesto de carbonilo para formar intermedio, que se protona aún más para formar el producto (aldol).
El segundo paso es la condensación, en la que el compuesto beta hidroxicarbonílico se deshidrata siguiendo el camino conocido como mecanismo de base conjugada de eliminación unimolecular (E1Cb) para formar un compuesto carbonilo α, β-insaturado
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