El xantato de celulosa (cuya estructura se muestra arriba, de Wikipedia), se produce haciendo reaccionar la celulosa con disulfuro de carbono. Está compuesto enteramente de enlaces covalentes. El átomo de azufre cargado negativamente es lo que hace que este compuesto sea soluble en agua.
Aprendí algo al investigar la respuesta a esta pregunta. Supuse que era un derivado de la celulosa con Xanthine, que tiene esta estructura molecular:
- ¿Cuál es el número de Avogadro?
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Mol. Estructura de la xantina –
La cafeína es trimetilxantina, donde un grupo metilo (-CH3) está unido a cada uno de los átomos de nitrógeno allí (N).
Pero el “ácido xantico” tiene esta estructura:
HOC (S) SH.
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