El vapor sale de los océanos para reemplazarlo. Puede llevar un tiempo y la vida sensible a la humedad puede morir, pero eventualmente volverá (a menos que haya sido cuidadoso y haya eliminado también todo el agua líquida).
Una cosa divertida sobre el líquido es que es muy desordenado, a nivel molecular. Un líquido no puede permanecer líquido a menos que una pequeña cantidad (la presión de vapor ) sobre él se convierta en gas. Lo que sucede es que las moléculas líquidas están “sueltas” y siempre en movimiento. De vez en cuando, algunos de ellos serán expulsados al aire. Esto sucederá hasta que haya suficiente líquido en el aire para caer al azar al mismo ritmo.
Esta es la razón por la cual la ropa mojada y el agua derramada eventualmente se secan: el líquido se expulsa lentamente al aire y el aire nunca logra retener lo suficiente como para mantenerlo en equilibrio (a menos que esté muy húmedo). Esta es también la razón por la cual el alcohol tiene un olor tan fuerte: el alcohol es un líquido, como el agua, y genera su propio vapor. Incluso el mercurio produce una pequeña cantidad de vapor, como en los termómetros de mercurio (aunque no mucho, ya que los átomos de mercurio son muy pesados y difíciles de arrojar).
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Entonces, si elimina toda el agua en el aire, eventualmente el agua en el suelo y en el mar la reemplazará. No puedo decir cuánto tiempo llevará eso, ni cualesquiera otros efectos complicados que sucederán (el vapor de agua es un gas de efecto invernadero, por lo que podríamos enfriarnos mucho), pero eventualmente volverá a algún tipo de equilibrio.