La pregunta es un poco al revés, creo que la forma más esclarecedora de afirmar esa fórmula es
[matemáticas] \ frac {dS} {dQ} = \ frac {1} {T} [/ matemáticas]
Puedes interpretar esto como la definición de temperatura. Si algún sistema no obtiene mucha ganancia de entropía por un aumento de la energía térmica, decimos que el sistema tiene una temperatura alta.
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Dado que la energía se conserva y la entropía del universo se maximizará, si permite que un sistema que no recibe mucha entropía del calor (alta temperatura) intercambie energía con uno que obtiene mucha entropía del calor (baja temperatura), calor fluirá desde el sistema de alta temperatura al de baja temperatura, disminuyendo la entropía de la temperatura alta menos de lo que aumenta la entropía de la temperatura baja.
Los dos sistemas alcanzarán un equilibrio cuando la transferencia de una unidad de energía de un sistema a otro no genere un cambio neto de entropía, esto ocurre cuando las temperaturas son iguales.
EDITAR: Una descripción un poco mejor es que el cambio de entropía está relacionado con la cantidad de formas en que un sistema puede almacenar esa energía. Si deja que una sola unidad de energía fluya entre dos sistemas, es más probable que la encuentre en el sistema que tiene más lugares para almacenarla.