Aquí hay una buena explicación de la diferencia entre calor y temperatura:
El calor es la energía total del movimiento molecular en una sustancia, mientras que la temperatura es una medida de la energía promedio del movimiento molecular en una sustancia. La energía térmica depende de la velocidad de las partículas, el número de partículas (el tamaño o la masa) y el tipo de partículas en un objeto. La temperatura no depende del tamaño o tipo de objeto. Por ejemplo, la temperatura de una taza pequeña de agua podría ser la misma que la de una bañera grande de agua, pero la bañera tiene más calor porque tiene más agua y, por lo tanto, más energía térmica total.
Es el calor el que aumentará o disminuirá la temperatura. Si agregamos calor, la temperatura aumentará. Si eliminamos el calor, la temperatura bajará. Las temperaturas más altas significan que las moléculas se mueven, vibran y giran con más energía.
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Si tomamos dos objetos que tienen la misma temperatura y los ponemos en contacto, no habrá transferencia general de energía entre ellos porque las energías promedio de las partículas en cada objeto son las mismas. Pero si la temperatura de un objeto es más alta que la del otro objeto, habrá una transferencia de energía del objeto más caliente al más frío hasta que ambos objetos alcancen la misma temperatura.
La temperatura no es energía, sino una medida de ella. El calor es energía.
Fuente: ¿Cómo difiere la temperatura del calor?
Y a continuación doy las definiciones de calor y temperatura en física, del Oxford English Dictionary:
Calor : “En Física, anteriormente se suponía que era un fluido de material elástico (calórico), de extrema sutileza, atraído y absorbido por todos los cuerpos; ahora se considera una forma de energía, a saber, la energía cinética y potencial de las moléculas invisibles de cuerpos, capaces de transmitirse de un cuerpo a otro, ya sea en contacto (conducción, convección) o separados (radiación): en este último caso, la energía durante la transmisión toma la forma de calor radiante, que no es el calor adecuado en absoluto , pero la energía de vibración del éter interviniente, siendo idéntica, dentro de un cierto rango de longitud de onda, con luz “.
Temperatura : “El estado de una sustancia o cuerpo con respecto al calor o frío sensible, referido a algún estándar de comparación; específicamente esa calidad o condición de un cuerpo que en grado varía directamente con la cantidad de calor contenido en el cuerpo, e inversamente con su capacidad de calor; comúnmente se manifiesta por la transmisión de calor a, o al recibirlo, de cuerpos contiguos, y generalmente se mide por medio de un termómetro o un instrumento similar “.