¿Por qué se expanden los cartones vacíos (cerrados) de jugo de naranja?

De acuerdo con la Ley de Gas Ideal, PV = nRT, P es presión, V es volumen, n es los moles (# de moléculas) de gas, R es la constante de gas y T es la temperatura absoluta (en unidades Kelvin). Suponiendo que el cartón de jugo esté bien sellado (probablemente una tapa de rosca como la que encontrará en su cartón favorito de Minute Maid, Tropicana, Florida’s Natural, etc.), el volumen que ocupan los gases permanecerá constante.

Al dejar el cartón al aire libre, la temperatura de los gases aumentará. Dado que el número de moléculas de gas, la constante de gas y el volumen no cambian, el parámetro que cambiará es la presión.

Dado que la presión es directamente proporcional a la temperatura en la ecuación, también aumenta. El aumento de la presión conduce a la apariencia turgente de las paredes del cartón de jugo. Puede encoger el cartón colocándolo en el congelador.

Esto es sólo una teoría. Las cajas de cartón “vacías” todavía tienen una cierta cantidad de jugo => azúcar / humedad etc => microbios => fermentación => los gases procedentes de la fermentación => cartones de jugo vacíos se expanden.

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