La glicerina es la forma natural de glicerol. Es decir, es principalmente glicerol, pero tiene algunos otros componentes, dependiendo de la fuente y el método de procesamiento. Para muchos usos comerciales, esto no hace ninguna diferencia, pero se puede purificar a glicerol esencialmente puro para procesos químicos.
Las grasas y aceites que se usan para hacer jabón son ésteres de glicerol que se descomponen con NaOH para dar la sal de sodio del ácido carboxílico (jabón) y glicerol, que se recoge como una capa separada. (Las diferentes fuentes de grasas y aceites darán diferentes impurezas). Como ambas capas son muy viscosas, separarlas es tedioso. Por lo tanto, es divertido tener productores de jabón que se jactan “con glicerina añadida”, lo que significa que están menos separados. Los jabones “hechos a mano” generalmente tienen la mayor parte de la glicerina que queda, porque los productores de patio no tienen la tecnología de los grandes fabricantes de jabón, que pueden producir glicerina de suficiente pureza para ser vendida a un precio modesto para uso alimentario y cosmético.
El glicerol también se produce al hacer biodiesel, donde se usa metanol CH3OH en lugar de NaOH. Por lo tanto, es esencialmente un producto de desecho de bajo valor de dos procesos industriales principales, y se produce en cantidades mucho mayores que la demanda de usos comerciales. Por lo tanto, muchos procesos finales son esencialmente formas de tratar de obtener un pequeño valor de un desecho, por ejemplo, quemándolo para obtener energía o agregándolo al alimento del ganado.
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