Si el Big Bang consistió en materia comprimida y la materia comprimida no es Infinita, entonces ¿por qué los científicos creen que los universos seguirán expandiéndose?

Porque eso no es lo que piensan o dicen los científicos relevantes.

El Big Bang comenzó con nuestro universo observable en un estado denso y caliente que era más pequeño que 1 átomo. NO era “materia comprimida”. Es mejor pensarlo solo como energía, pero se lo conoce como plasma de quark.
Mientras que el universo observable es finito, el universo entero real puede o no ser infinito.

Todo esto tiene poco que ver con la expansión del universo, que parece depender de una característica del espacio-tiempo que esencialmente crea más tiempos espaciales con el tiempo. El universo podría haber estado totalmente vacío y aún en expansión. Sería un universo muy aburrido, pero el componente de materia oscura y no bariónica del universo no parece depender de la expansión de la energía oscura.

Las razones por las cuales los científicos creen lo que hacen es porque las observaciones actuales y los modelos actuales describen mejor y hacen las predicciones más precisas del universo. Si se hacen nuevas observaciones o se descubren mejores modelos, entonces eso será lo que la mayoría de los científicos creerán porque eso es lo que la evidencia señalará.

Es un tema complicado y si no lo comprende, no se sienta tan mal. La mayoría de la gente no lo hace. Incluso muchos laicos que piensan que no lo hacen. Ciertamente no lo entiendo todo. Por eso no soy un cosmólogo destacado. Pero lo que sí sé es que las explicaciones actuales son las mejores explicaciones presentadas para las observaciones actuales. Yo, y la mayoría de los científicos, cambiaremos nuestras creencias cuando se presente suficiente evidencia en forma de datos y un modelo que describa mejor y con mayor precisión nuestro universo o partes de él.