Se debe al enlace de hidrógeno. Wikipedia define enlace de hidrógeno como: Un enlace de hidrógeno es una atracción electrostática entre dos grupos polares que ocurre cuando un átomo de hidrógeno (H) se une covalentemente a un átomo altamente electronegativo como nitrógeno (N), oxígeno (O) o flúor (F) Experimenta el campo electrostático de otro átomo altamente electronegativo cercano.
El enlace de hidrógeno es lo que explica el punto de ebullición inusualmente alto del agua dada su masa.
Explicación:
- ¿Por qué las moléculas ganan energía cinética cuando se calientan?
- ¿Cuáles son las moléculas que producen cargas eléctricas y cómo lo hacen?
- ¿Cómo puede una molécula ser eléctricamente neutral?
- ¿Las moléculas tienen formas definidas?
- ¿Cómo supo la vida que debería reproducirse? O, incluso, ¿cómo sabía un grupo de átomos y moléculas que su mejor opción de entropía (probablemente aumento) se lograría mediante la reproducción o la replicación?
El punto de ebullición de una sustancia se basa parcialmente en la fuerza de las Fuerzas Intermoleculares (FMI) que mantienen sus moléculas juntas (los FMI están entre dos moléculas diferentes … NO dentro de la misma molécula). Cuanto más fuertes sean los FMI, mayor será la presión sanguínea, porque se necesitará más energía térmica para superar los FMI más fuertes. Y mientras aplica más energía térmica, la temperatura seguirá aumentando.
El enlace de hidrógeno (que existe entre los átomos de H y los átomos de N, O o F) es un tipo de FMI bastante fuerte. Entonces, la molécula de agua que tiene una masa molecular bastante pequeña (y basada en ese factor debería tener una BP mucho más baja), termina teniendo una BP más alta porque los enlaces de hidrógeno entre dos moléculas de agua adyacentes son fuertes.
Fuente: Wikipedia
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