Un champú es un surfactante. Es una sustancia que puede reducir la tensión superficial del agua.
El agua, al ser una sustancia altamente polar, es muy cohesiva: las moléculas se atraen mucho entre sí (a través de enlaces de hidrógeno) y, por lo tanto, tienden a adherirse entre sí. Esto le da al agua una “piel” que requiere una cierta fuerza para atravesarla. Muchos insectos usan el fenómeno para caminar o rozar la superficie de un estanque. También puede ver este efecto usted mismo si intenta colocar suavemente una aguja de coser horizontalmente sobre la superficie del agua en una taza. La aguja flotará a pesar del hecho de que el acero es significativamente más denso que el agua, a pesar de que la aguja no está desplazando su peso en el agua (como un barco o un bote).
Debido a la tensión superficial, la superficie del agua no es muy elástica y, por lo tanto, normalmente no permite que se formen burbujas o, si lo hacen, tienen una vida corta a medida que las moléculas de agua se vuelven a juntar.
- ¿Son los enantiómeros y los isómeros ópticos iguales? Además, ¿son los diastereómeros e isómeros geométricos iguales?
- ¿Existe una fórmula para calcular la estructura de Lewis de un compuesto? En el siglo XXI, ¿realmente tenemos que resolverlo mediante prueba y error?
- ¿Cómo se puede aumentar el rendimiento y la pureza del ácido benzoico en la esterificación?
- ¿Cuál es el metal más pesado de la Tierra?
- ¿Cuáles son las propiedades de la dilución?
Las moléculas de champú interfieren con los enlaces de hidrógeno en el agua y debilitan su efecto. Esto es particularmente notable en la superficie; A medida que los enlaces de hidrógeno se debilitan, se necesita menos fuerza para atravesar la superficie. (si realiza el experimento con la aguja como se describe anteriormente y coloca una gota de champú o detergente líquido en la taza, la aguja se hundirá inmediatamente ya que la fuerza hacia arriba en la aguja creada por la cohesión de las moléculas de agua ya no puede equilibrar la fuerza hacia abajo de la aguja sobre el agua).
El efecto final es que el champú hace que la superficie del agua sea más elástica y capaz de acomodar un volumen de aire. Entonces, es el agua la que crea las burbujas, realmente y no el champú. Cuando se evaporan suficientes moléculas de agua de la superficie de la burbuja, estallará.
