¿Por qué los precios de los alimentos cayeron repentinamente en 2008?

La pregunta es más “¿qué los hizo dispararse tan mal en 06 y 07”?

Hay tantas teorías que he escuchado, las tres que creo que tienen más mérito son:

  • Aumento del costo del combustible: el petróleo se volvió loco, si recuerdas, durante ese tiempo.
  • La nueva producción de biodiesel y etanol en América del Sur
  • La creación de Goldman Sachs de su índice de alimentos básicos (http://www.harpers.org/archive/2… o http: //frederickkaufman.typepad….)

En combinación con el borrador en Australia, las prohibiciones de exportación de arroz en Brasil, los disturbios en África y el ciclón en Birmania, los especuladores elevaron el precio. También puede ver otro fuerte aumento después del escándalo de la leche en China.

A finales de 2007, los especuladores comenzaron a adaptarse a la desaceleración económica prevista y la menor demanda de productos básicos, lo que luego condujo a una disminución extrema de los precios de los alimentos. Pero, realmente, para una lectura aterradora de cómo una compañía estadounidense logró interrumpir completamente y, perdón por mi francés, arruinar la economía alimentaria mundial, lea el artículo de Harper.

Con el aumento de los precios del petróleo y el aumento de los precios del ganado (que dependen del petróleo para el transporte y la generación de alimentos), no me sorprendería si viéramos otro pico especulativo alrededor de noviembre de 2011.

Los precios de los alimentos se ajustan a los precios de la vivienda en los vecindarios donde están ubicados, como lo demuestran las ligeras variaciones de precios de un alimento idéntico dentro de una cadena de supermercados corporativa idéntica pero entre diferentes vecindarios. Yo predeciría que el aumento y la posterior caída de los precios de los alimentos coincide casi exactamente con el aumento y posterior caída de los precios de la vivienda.

La pregunta me pareció más interesante que “¿por qué los precios subieron tanto”? Un buen análisis está en http://www.ifpri.org/sites/defau … donde se discuten varios factores. En particular, algunos países impusieron prohibiciones a la exportación al alza de precios, y estas prohibiciones se eliminaron más tarde cuando los precios comenzaron a caer. También hubo un efecto del fortalecimiento del dólar a raíz de la crisis financiera (debo decir que no entiendo por qué los precios de los productos básicos están inversamente relacionados con la fortaleza del dólar).

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