¿Es posible saber cómo reaccionarán 2 productos químicos sin probarlo prácticamente?

Sí, la mayoría de las reacciones químicas tienen un resultado pronosticado con bastante precisión antes de ‘probar’
Esto se hace de varias maneras, pero lo básico sería observar las estructuras químicas y las propiedades físicas de los compuestos que se utilizan y, utilizando su conocimiento, puede predecir bastante bien cómo reaccionarán los dos.
p.ej/
sabemos que NaOH y HCl en solución proporciona a los iones Na +, Cl-, OH- y H +, y al saber que la base + ácido proporciona sal y agua, entonces sabe que sus productos serán H2O y NaCl.
Para predecir cómo reaccionarían, en términos de imágenes, etc., también puede hacer lo mismo que antes investigando las propiedades físicas de las moléculas. Básicamente, se trata de aplicar su conocimiento antes de simplemente tirar las cosas en un vaso de precipitados y ver qué sucede.
Sin embargo, hay que decir que algunos de los mayores descubrimientos en química han sucedido por accidente, solo porque tienes una buena idea de lo que sucederá, nunca hay un 100% de posibilidades de que tengas razón.