¿Alguien puede darme ejemplos de proteínas desnaturalizadas que puedan volver al estado nativo, es decir, volver a desnaturalizarse?

Definitivamente, y gracias por el A2A!
Por lo general, nos centramos en la renaturalización del ADN para bacterias, virus y organismos eucariotas, pero supongo que solo desea proteínas específicas para esta pregunta.

La renaturalización puede ocurrir para las proteínas más importantes como la albúmina sanguínea, la hemoglobina y la ribonucleasa.

Ribonucleasa (experimento de Anfinsen, como probablemente ya sepas):
para proteínas lavadas con SDS.

SDS es fácil de lavar lejos de las manchas. En principio, esto nos permite renaturalizar proteínas borradas desnaturalizadas con SDS y detectarlas mediante la unión de ligandos o actividad enzimática.

Rehm, Proteína , Bioquímica y Proteómica , 4ª edición

Renaturación proteica por la sal orgánica líquida nitrato de etilamonio
..para la lisozima de clara de huevo de gallina.

Proteínas de membrana que se renaturalizan en la fase cúbica lipídica, un mimético de membrana nanoporoso
… para diacilglicerol quinasa …

Renaturalización de proinsulina humana
..para proinsulina ..

Control de la agregación en el replegamiento de proteínas: la táctica de salto de temperatura.
… para la anhidrasa carbónica bovina II …

¡Y aquí están los demás!
renaturalización de proteínas – PubMed – NCBI

Como puede ver, este proceso es increíblemente específico para proteínas y condiciones, por lo que simplemente vinculé todo lo que pude encontrar solo para mostrar que una increíble variedad de proteínas con formas y tamaños y funciones variables se pueden volver a reacubrir.

Lehninger, Principios de bioquímica , 4a edición