¿Existían los colores en la naturaleza antes de que los organismos tuvieran la capacidad de ver el color?

Muchos colores en el mundo biológico no son para ser percibidos, como el verde de las hojas es un efecto del espectro de absorción de clorofila, el rojo de la sangre es el hemo para unir el oxígeno.
Lo que está claro es que existe una coevolución de insectos y flores. Obviamente, las flores han desarrollado patrones y colores específicos para atraer insectos, lo que depende de su capacidad de percibir diferentes longitudes de onda como varios colores.

Esa es una pregunta lingüística. En el sentido técnico limitado, el “color” es una cualidad perceptiva y una función del sistema nervioso. En el lenguaje cotidiano, usamos la palabra color para significar cualquier cosa que evoca esas cualidades perceptivas, como ciertas longitudes de onda de radiación electromagnética, o superficies que reflejan selectivamente esas longitudes de onda cuando se ilumina con luz blanca como la luz solar, la luz del día o la iluminación artificial normal.

No. No hay mapeo directo del color a la longitud de onda.

Déjame preguntarte esto: ¿existiría el magenta si no pudiéramos verlo?
¿Existen los colores que no podemos ver? Por ejemplo, el rojo mezclado con el verde es un color, pero lo vemos como amarillo porque tenemos una visión limitada del color. ¿Existe este color? ¿Existen todos los colores infinitos que no podemos ver?

Por supuesto. La mayoría de los minerales tienen un color característico. Todas las estrellas tienen un color característico. Sin color, no hay luz.