El cuerpo humano consta de 65% de agua. El segundo componente más importante del cuerpo humano son las proteínas, con un 20%.
Si bien se ha prestado mucha atención a las desventajas de alguna forma de alimentos como grasas, azúcar, sal, etc., así como a la deficiencia de algunos micronutrientes en el cuerpo humano, el alimento para la construcción del cuerpo más grande ha sido constantemente descuidado por nosotros.
El cuerpo humano requiere proteínas para básicamente dos funciones:
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- Mantenimiento
- Crecimiento
En pocas palabras, las proteínas son esenciales para la vida. La proteína es un componente importante de todas las células y es evidente en la piel, el cabello, las uñas, los huesos, la sangre y el cartílago; de hecho, literalmente nos mantiene unidos.
Nuestro cuerpo también lo usa para producir proteínas corporales importantes como enzimas y hormonas.
Muchas proteínas vegetales son más bajas en uno o más aminoácidos esenciales que las proteínas animales.
Además, la biodisponibilidad de las proteínas vegetales es menor en comparación con las proteínas animales.
Por lo tanto, los vegetarianos tienen un mayor riesgo de deficiencias de proteínas.
