¿Los humanos realmente provienen de organismos unicelulares? De ser así, ¿cómo se forma el organismo unicelular (por aligeramiento repentino)?

Sí, los humanos son los descendientes muy lejanos de un ancestro unicelular, como lo es toda otra vida en la tierra. Explicamos esto a través de la teoría de la evolución por selección natural, que es una de las teorías mejor respaldadas en toda la ciencia, con evidencia de prácticamente todas las disciplinas científicas.
En ciencia, una teoría no significa que sea solo una idea que alguien pensó. Una teoría científica es cuando una hipótesis está respaldada por suficiente evidencia de que es la mejor explicación posible de esa observación. Otras teorías incluyen la gravedad, los átomos, los gérmenes y la relatividad general.

Sin embargo, cómo surgió ese antepasado no tiene nada que ver con la evolución. La formación original de la vida se llama “abiogénesis”, y la verdad es que no estamos seguros de cómo sucedió, pero hay muchas hipótesis al respecto, aunque la panspermia está ganando notoriedad últimamente.

Cómo surgió ese organismo original no afecta el hecho de que descendemos de él. Los mecanismos biológicos que permitieron nuestra evolución están bien documentados y observados, y nos estamos acercando a una respuesta sobre el origen de la vida.