La desviación es simplemente un cambio en el camino de una partícula o una onda. Si una partícula, por ejemplo, viaja en línea recta y golpea un obstáculo, cambiará su curso (desvío). Otro ejemplo es cuando un haz de partículas cargadas (digamos protones cargados positivamente) viaja cerca de un Núcleo (también cargado positivamente), el haz cambiará de rumbo, es decir, se desviará (debido a la fuerza repulsiva entre cargas similares).
La difracción es un fenómeno exclusivo de las olas. Cuando una ola de cualquier tipo (onda de agua, onda de sonido, onda de luz …) encuentra un obstáculo cuyo tamaño es del mismo orden de magnitud que la longitud de la onda, los frentes de las olas se doblan y la energía que transporta la onda se extiende.
La imagen a continuación muestra ondas de agua en un tanque de ondas, viajando de derecha a izquierda, pasando a través de una rendija que tiene un ancho del tamaño de la longitud de la onda (de Wikipedia). Después de la hendidura, las ondas de agua difractan.
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Difracción – Wikipedia
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Tenga en cuenta que los frentes de onda (líneas brillantes) son rectos antes de la ranura y se curvan después. Tenga en cuenta también que la distancia entre los frentes de onda (que es la longitud de onda) no cambia después de pasar la ranura.