Nota: se me pidió que respondiera esta pregunta.
Los enlaces de hidrógeno son el resultado de átomos de hidrógeno que están unidos a elementos fuertemente electronegativos (flúor, nitrógeno, oxígeno) que se cargan débilmente de manera positiva. Debido a esta débil carga positiva, el núcleo de hidrógeno es atraído por otros átomos fuertemente electronegativos con los que se encuentra cerca. Del mismo modo, el átomo electronegativo está débilmente cargado negativamente, por lo que el agua es un dipolo.
Desafortunadamente, no estoy familiarizado con la química de la superficie del cabello y las manzanas. Después de leer un poco, entiendo que el cabello es hidrofóbico, lo que sugeriría que no es polar y no forma enlaces de hidrógeno. Sin embargo, creo que sería capaz de crear una carga al frotarlo (como contra un globo), lo que podría permitir la unión de hidrógeno.
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