¿Cómo interactúan las moléculas líquidas (particularmente H2O) cuando fluyen?

Un poco como un gas, pero con mucha más interacción entre las moléculas. Las moléculas líquidas se unen estrechamente debido a atracciones electrostáticas mutuas, por lo que el flujo implica la ruptura y la formación de estos enlaces, y una compresibilidad muy baja. Las densidades más altas también ponen en juego fuerzas gravitacionales, que generalmente se descuidan en los gases. Estas fuerzas gravitacionales también conducen a diferencias de presión mayores, que son los principales motores del flujo de líquido. También debemos reconocer las fuerzas viscosas que estratifican las capas que fluyen, en un grado mucho mayor que en el flujo gaseoso.

La teoría cinética de los gases es posible debido a la relativa simplicidad de las interacciones en los gases. Una teoría cinética de los líquidos es una bestia mucho más complicada. Las simplificaciones son posibles cuando ciertas interacciones son insignificantes, como en la ecuación de Bernoulli. Pero un tratamiento completo del flujo de fluido entra en ecuaciones diferenciales parciales de Navier-Stokes, que no tienen una solución general.