Esto sería catalasa. Es una enzima muy común y se encuentra en casi todos los organismos vivos que están expuestos al oxígeno (p. Ej., Bacterias, plantas, humanos). Cataliza la reacción:
2H2O2 → 2H2O + O2
La enzima es un tetrámero de cuatro cadenas de polipéptidos. La estructura de ‘caricatura’ es;
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Su función principal es ayudar a proteger a los organismos vivos de las especies reactivas de oxígeno (ROS). Es una enzima notablemente robusta y una enzima catalasa puede convertir millones de moléculas de H2O2 en agua y oxígeno. En el centro hay cuatro grupos hemo que contienen hierro que reaccionan con el peróxido de hidrógeno. El pH óptimo para la catalasa humana es de ~ 7, aunque hay muy pocos cambios en su velocidad de reacción en el rango de pH de 6.8 a 7.5.
Tiene una enzima asociada, la superóxido dismutasa, que reacciona con el superóxido (anión radical de oxígeno y se considera un ROS) convirtiéndolo en oxígeno y peróxido de hidrógeno. Luego, la catalasa interviene y elimina el peróxido de hidrógeno.
