Sí, recuerde que hay tres estados de materia, sólido, líquido y gaseoso.
A nivel atómico, la principal diferencia entre ellos es la forma en que se organizan las partículas. Los gases tienen partículas que están muy separadas y se mueven rápidamente porque tienen un alto nivel de energía.
Si los enfriamos, la energía cinética de las partículas disminuye. Lo que permite que el gas forme un líquido. Enfríe ese gas aún más y terminará con un sólido.
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El ejemplo más obvio de esto sería el agua.
Si hiervemos agua líquida, hacemos vapor, si ese vapor se enfría se condensa en agua, si luego ponemos esa agua en el congelador tenemos hielo, agua sólida. Entonces sí, podemos congelar un gas.
Pero más que esto, es posible evitar la fase líquida por completo. En las condiciones correctas, con los productos químicos correctos podemos cambiar un gas directamente en un líquido. Esto se conoce como deposición (que es el reverso de la sublimación, que está cambiando un sólido directamente a un gas, evitando la fase líquida)