Las criaturas hechas de antimateria son bastante plausibles siempre que haya una parte del Universo compuesta únicamente por antimateria. La razón es que si hubiera fragmentos aislados de antimateria, tarde o temprano entrarían en contacto con la materia y se aniquilarían a sí mismos, por lo que la antimateria debe estar bien separada. Hasta donde sabemos, la antimateria hace exactamente las mismas cosas que la materia, por lo que no hay ningún problema.
Por lo demás, la respuesta es no, al menos siempre que defina “criaturas” de la manera normal. La razón es que todas las criaturas dependen de la química. La forma en que funciona la química es que las partículas muy pequeñas (electrones) están fuertemente unidas (por el campo eléctrico) a las mucho más grandes (núcleos atómicos) y el movimiento se puede describir como ocupando funciones de onda, o siendo guiado por ondas, en estados estacionarios, en qué acción está cuantizada. Se forma un enlace químico entre dos átomos cuando un electrón no apareado de cada átomo se empareja y forma una nueva función de onda (u onda). Hay una variedad de enlaces químicos entre diferentes átomos, y la vida requiere una gran variedad de moléculas, Y requiere conversiones de energía relativamente bajas entre ciertas moléculas junto con algunos enlaces adicionales que son casi dos órdenes de magnitud más débiles entre los mismos átomos (para permitir reproducción). Efectivamente, esto significa que la vida requiere carbono, nitrógeno, oxígeno e hidrógeno. Ninguna otra combinación de elementos cumple los requisitos.
La materia oscura, tal como la conocemos, no puede formar átomos porque no hay una fuerza equivalente al campo eléctrico disponible. La gravedad es simplemente demasiado débil. Si no puedes formar átomos, o algún equivalente, la química es imposible. El resto de las restricciones lo hacen mucho más improbable. No estoy seguro de lo que quieres decir con una partícula “más pequeña que la luz”. Si quiere decir “menos masa que un fotón”, eso sería una masa negativa, y hasta ahora no hay evidencia de algo así.
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