Entre cualquier partícula siempre hay fuerzas de atracción en juego.
En aras de la simplicidad, vamos a llamarlos fuerzas cohesivas: atracción entre partículas del mismo tipo, y fuerzas adhesivas: atracción entre diferentes tipos de partículas.
Ahora la magnitud de ambas fuerzas depende de los materiales en cuestión. El agua tiene fuerzas cohesivas de buena resistencia, y esa es la causa de lo que conocemos como tensión superficial. (Las fuerzas cohesivas intentan atraer todas las partículas lo más cerca posible de sí mismas, lo que da como resultado una superficie mínima expuesta)
Si coloca una gota de agua sobre un material que tiene altas fuerzas adhesivas (lo que conocemos como hidrofílico ), la gota se extenderá más plana sobre esa superficie y se adherirá a ella, ya que las fuerzas adhesivas están ganando contra las cohesivas. . Tu mano es uno de esos ejemplos.
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Lo contrario sería un material que tenga fuerzas adhesivas muy débiles con el agua, como la cera. (lo que llamamos hidrofóbico ) En este caso, las fuerzas cohesivas ganan y los contratos de caída se vuelven más esféricos. En este caso, es fácil sacudir la gota ya que su área de contacto es mucho menor e incluso en esa área de contacto baja, las fuerzas adhesivas son demasiado débiles para mantener la gota en la superficie.
