Como un primate sin cola, ciertamente somos simios. Podría decirse que también somos monos. (¡Cue, aullidos de protesta!)
El término ‘mono’ generalmente se aplica a los primates con nariz y cola secas, por lo que no son lémures ni simios. Sin embargo, la clasificación biológica no es tan sencilla o incontestable como suponen muchos no biólogos. Una teoría de la clasificación, la cladística, establece que los grupos clasificatorios (‘taxones’) deberían agrupar organismos que están más estrechamente relacionados con otros miembros del mismo grupo que con cualquier no miembro del grupo. Otra forma de afirmar esto es que los miembros de un clado comparten un ancestro común que no comparten los no miembros del grupo. Es por eso que muchos biólogos ahora consideran a las aves como dinosaurios.
Sobre esta base, los simios también son monos, ya que no existe un ancestro común para todos los monos que no sea también un ancestro de los simios. (Del mismo modo, no existe un antepasado común para todos los simios que no sea ancestro de los humanos, lo que nos convierte en simios).
La idea de que “alguna vez fuimos” peces / estrellas de mar / amebas o cualquiera de los grupos de organismos de los que descendemos desmiente un par de ideas falsas serias sobre la evolución, como han dicho otras respuestas.
La pregunta implica una concepción de la evolución (según lo previsto por Lamark y Pierre Teilhard de Chardin) donde diferentes linajes trabajan a través de diferentes etapas de desarrollo hasta que alcanzan una etapa final (que somos nosotros, o algunos más iluminados, espirituales para nosotros)
De hecho, Darwin dedica gran parte de Sobre el origen de las especies a demoler la idea de la especie como una especie de categoría platónica, fundamental y fija. En cambio, las especies son etiquetas que atribuimos a lo que nos rodea para que sea más fácil hablar sobre el mundo natural. Es cierto que somos descendientes de animales similares a los monos, y si retrocede más, todos los animales descienden de organismos similares a las amebas, pero esos organismos no eran humanos. (De la misma manera que muchos estadounidenses descienden de europeos, pero eso no convierte a los europeos de quienes son descendientes en estadounidenses).
Además, por supuesto, nunca has sido un pez / estrella de mar / ameba, etc.
Además, la ciencia no nos creó. La ciencia es una construcción humana que nos permite comprender el mundo que nos rodea. La evolución es el resultado de procesos materiales que son el resultado de las propiedades físicas de nuestro Universo. La ciencia nos da una comprensión de esos procesos (y, mantendría, una comprensión mucho mejor que varios mitos de creación), pero la ciencia no causó esos procesos.
Finalmente, no es cierto que tengas que ser ateo para creer en la evolución. Como idea, puede ser incompatible con una interpretación fundamentalista particular de la Biblia, pero vale la pena recordar que no todos los cristianos comparten esa interpretación, y también que otras religiones están disponibles.