Otros han respondido su pregunta con respecto a nombrar N (CH3) 4+ (ión tetrametilamonio) pero no su primera pregunta con respecto a dónde se ubicaría en la serie Hofmeister. Para aquellos que no lo saben, la serie Hofmeister o la serie liotrópica es una clasificación de iones en orden de su capacidad de sal (causar precipitación) o sal en las proteínas. Los efectos de estos cambios fueron elaborados primero por Franz Hofmeister, quien estudió los efectos de los cationes y los aniones en la solubilidad de las proteínas. Hofmeister encontró una serie de sales que tienen efectos consistentes sobre la solubilidad en agua de las proteínas. Resulta que las sales también tienen un efecto sobre la estabilidad de la estructura secundaria y terciaria de la proteína. Para cationes, la serie es
NH4 +> K +> Na +> Li +> Mg (2+)> Ca (2+)> guanidinio
con el rango de mejor a sal (NH4 +) a mejor a sal (guanidinio).
- ¿Debería leer los trabajos pesados sobre química analítica de manera diferente a otros trabajos?
- En los últimos años, ¿cuáles han sido los límites de porcentaje para una calificación A y para una calificación B en 5.12 (química orgánica) en el MIT?
- Química orgánica: ¿por qué la triptamina no se usa como compuesto básico para la mayoría de las síntesis de triptaminas psicoactivas?
- ¿Qué es más básico, bencilamina o acetanilida?
- ¿Por qué el punto de fusión del ácido cloroacético es mucho más alto que el TFA y el ácido acético?
El efecto parece deberse a que los iones, ellos mismos, interactúan con la proteína y perturban las interacciones agua-proteína. Como puede suponer, donde N (CH3) 4+ estará en la secuencia es en el extremo de la sal, cerca de NH4 +, debido a la similitud estructural. Se ha encontrado que es más efectivo que NH4 + para eliminar las proteínas de la salazón, por lo que el orden que incluye N (CH3) 4+ es:
N (CH3) 4+> NH4 +> K +> Na +> Li +> Mg (2+)> Ca (2+)> guanidinio
