Si la materia está hecha de átomos y moléculas, y la ausencia de materia es un vacío, ¿de qué tipo de moléculas está hecha la llama de un fuego?

El fuego que ves son los fotones emitidos por las moléculas excitadas que regresan a su estado más basal. El fuego comienza al tener suficiente energía para iniciar el proceso de combustión que combina oxígeno para usualmente alguna forma de hidrocarburos, tenga en cuenta que puede hacerlo con Mg puro, por ejemplo.
En el proceso, se libera una gran cantidad de energía, algunas son absorbidas por moléculas cercanas que luego vuelven al nivel de energía basal emitiendo un fotón. La mayor parte de la energía es absorbida por el constituyente cercano, lo que los obliga a evaporarse y entrar en el ciclo de combustión.
Entonces, la luz emitida tiene mucho que ver con la sustancia que se quema. Estoy seguro de que todos han visto la identificación de metales quemándolos en una llama, cada metal producirá una longitud de onda específica que se traduce en un color específico.

Las llamas cotidianas están formadas por moléculas de hidrocarburos que se descomponen en átomos de carbono y átomos de hidrógeno que se unen con átomos de oxígeno para formar moléculas de dióxido de carbono, monóxido de carbono y agua. La luz de la llama es principalmente la luz emitida por pequeños trozos de hidrocarburo medio quemado (hollín / humo) que se han calentado lo suficiente como para brillar por incandescencia. Coloque una cuchara sobre una llama y se cubrirá visiblemente con hollín / humo. Además del vapor de agua y el gas de dióxido de carbono que ha flotado, esas partículas de hollín son las que forman la llama. Las partículas de hollín caliente en la llama brillan de la misma manera que se ilumina un elemento tostador caliente y se ilumina un filamento de bombilla incandescente.

Tenga en cuenta que la mayoría de las llamas cotidianas no son plasmas y no emiten luz porque son plasmas.

La llama es gas caliente, parcialmente ionizado. Dependiendo de la fuente de la llama, también puede contener algunas partículas calientes de materia en llamas. La composición exacta del gas depende de la fuente de la llama. Pero está hecho de átomos y moléculas (y algunos electrones libres).

Depende de lo que quema. La llama no es muy diferente de cualquier materia caliente, excepto que las reacciones de combustión conducen a una concentración elevada de radicales libres.