Recientemente tuve que hacerme esa misma pregunta al tratar de restaurar un viejo cuchillo.
Las dos formas que consideré fueron la conversión y eliminación del óxido con ácido fosfórico, y la reducción a hierro con electrólisis.
Quería salvar la mayor parte de la cuchilla muy corroída y decidí probar la electrólisis. Este es aparentemente el elegido por personas de preservación y museos. Esto lleva a tener que considerar cuánto voltaje es necesario, así como cuánta corriente es necesaria. Elegí lo que tenía a mano y llené una jarra de leche de 2 litros con agua y carbonato de sodio. Enganché tres electrodos de carbono al ánodo y la cuchilla al cátodo. Luego conectó un cargador de batería a 12 voltios y su configuración más baja de dos amperios. Wow, ¿hirvió? Noté todo tipo de motas negras flotando y más tarde, cuando terminé, noté que realmente no reemplazaba nada del óxido y tenía agujeros más grandes en el metal. Después de leer un poco más sobre el mejor método, descubrí que era necesaria mucha menos tensión y corriente para no lograr lo que tenía de hacer explotar el metal convertido del uso de demasiada energía, por lo que también podría usar ácido fosfórico. y el primer lugar, jajaja. Pero yo divago.
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Espero que puedas elegir algunas cosas para considerar de mi historia.
Salud,
Wayne