¿Qué tan probable es que los quarks (o cualquier otra partícula en el Modelo Estándar) posiblemente no sean realmente fundamentales, sino que estén compuestos de otra cosa?

Eso es muy probable. Sin embargo, en este momento, esto también es bastante hipotético. Solo estoy extrapolando aquí …
Verá: El llamado Modelo Estándar se desarrolló a mediados de los años 70. Hace apenas 50 años. Aunque ha sido una teoría bastante exitosa, no puede explicar una serie de fenómenos como la gravedad, la “materia oscura” y la “energía oscura”. Esto apunta al hecho de que este modelo está incompleto y necesita un mayor desarrollo.
Ha habido esfuerzos para lidiar con esto. La teoría de cuerdas es una de ellas. Sin embargo:
“Algunos críticos de la teoría de cuerdas dicen que es un fracaso como teoría de todo. [43] Entre los críticos notables se incluyen Peter Woit, [45] [46] Lee Smolin, Philip Warren Anderson, [47] Sheldon Glashow, [48] Lawrence Krauss, [49] Carlo Rovelli [50] y Bert Schroer. [51] Algunas críticas comunes incluyen:

  1. Se necesitan energías muy altas para probar la gravedad cuántica.
  2. Falta de unicidad de predicciones debido a la gran cantidad de soluciones.
  3. Falta de independencia manifiesta de fondo “.

Lo que podemos esperar es esto: la investigación adicional eventualmente descubrirá correlaciones más profundas y nuevas ideas. En algún momento habrá una revisión del Modelo Estándar y eso, con cierta probabilidad, profundizará en la naturaleza de las partículas. “Quarks” será simplemente una manifestación de otros fenómenos más profundos. Espera y mira … 😉

Parece dudoso en este punto que las partículas fundamentales conocidas sean en realidad compuestos de varias partículas fundamentales más.

Eso no significa que no sean una “excitación” similar a la teoría de cuerdas de algo común. Es poco probable que el modelo estándar sea la última palabra en física de partículas. Simplemente no es probable que esté equivocado en este punto sobre qué partículas no son compuestos.