Bueno, esto es bastante subjetivo.
Para mi generación (baby boomers tardíos), creo que comenzó en la década de 1970. La FDA comenzó a emitir advertencias y luego prohibió ciertos colorantes y aditivos alimentarios, muchos porque pensaban que causaban cáncer. Y por este tiempo, la FDA comenzó a prohibir una serie de pesticidas, muchos utilizados para rociar cultivos. Y se descubrió que algunos peces contenían mercurio. Y se descubrió que el asbesto, usado en varios productos en el hogar y en muchos edificios, causa cáncer.
Luego estaba el incidente de la central nuclear de Three Mile Island. Y en algún momento, se descubrió que el jugo de manzana vendido para bebés (creo que Gerbers) en realidad era solo agua azucarada.
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(Por supuesto, para las generaciones anteriores, recordaron que las armas nucleares cayeron en Japón y el envenenamiento por radiación que mató a los sobrevivientes iniciales de estas armas nucleares, el gas mostaza utilizado en las guerras y la amenaza nuclear de la antigua Unión Soviética durante la “guerra fría”).
Recuerdo haber visto una historia corta en la televisión durante los años 70, sobre un pastel cuyo fabricante afirmó que era “exactamente como el pastel casero de su madre”. Pero luego la persona de noticias leyó la etiqueta de ingredientes en el aire. Los primeros 2-3 ingredientes fueron harina normal, azúcar, etc., pero luego los siguientes 10 ingredientes fueron todos ingredientes químicos.
Por lo tanto, creo que a fines de la década de 1960 / principios de 1970, la mayoría de las personas pensaban que los productos químicos en los alimentos eran saludables y creían que los fabricantes estaban mejorando sus vidas a través de una mejor química, y que se estaban beneficiando de la conveniencia de los alimentos procesados y mejores productos para sus hogares y oficinas. Pero más tarde, en la década de 1970, la gente comenzó a sospechar al principio, y luego se puso nerviosa sobre todos los aditivos químicos para los alimentos y otros productos.
Entonces, de repente, la gente comenzó a darse cuenta de que realmente no sabían qué había en los alimentos que consumían, qué productos químicos había en sus casas u oficinas, las grandes compañías de alimentos ocultaban los riesgos de los productos químicos en sus productos o simplemente mentían a los consumidores. , las regulaciones gubernamentales no eran lo suficientemente estrictas, y no se podía confiar en el gobierno (recuerde también la Guerra de Vietnam y Watergate).
Y en mi opinión, fue esta sensación de desconocimiento y falta de confianza, lo que comenzó a hacer que las personas sospecharan mucho de todos estos aditivos y productos químicos.
