Depende de lo que se mezcle. Sal, azúcar, pimienta? ¡No usarías HPLC para eso!
Por supuesto, los químicos analíticos trabajan sobre cómo separar las sustancias mezcladas todo el tiempo. La rama que se ocupa de la separación de mezclas es la cromatografía . Existen herramientas como la cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) y la espectroscopía de masas para analizar los compuestos.
La separación se logra porque las diferentes moléculas se comportan de manera diferente o interactúan de manera diferente con el móvil y la fase estacionaria. La fase estacionaria es la que actúa como separador al mostrar una afinidad diferente a las diferentes moléculas, mientras que la fase móvil es la que contiene la solución a separar y se pasa sobre la fase estacionaria.
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Por supuesto, existen métodos de separación más simples. Si tiene agua salada, puede separar la sal y el agua mediante un simple proceso de destilación. Si tiene aceite y agua, puede lograr la separación con un simple embudo de separación. Puede separar fácilmente la sal y la arena disolviendo la mezcla en un poco de agua.
También existen otras separaciones complicadas. El oro y las impurezas del mineral nativo se separan a través de una miríada de formas, una de las cuales involucra el uso de sales de cianuro mortales. No importa cuántas sustancias se mezclen, aún puede separarlas siguiendo los pasos correctos para la separación.
Había leído hace mucho tiempo que me preguntaba si podíamos recrear perfumes exclusivos. La respuesta dice que a pesar de tomar mucho tiempo debido a que los perfumes tienen tantas moléculas, obtendría algo cercano al original (pero no una réplica perfecta). Las herramientas utilizadas fueron HPLC, RMN y otras herramientas analíticas.
