Las proteínas son moléculas complejas compuestas de aminoácidos y necesarias para los procesos químicos que ocurren en los organismos vivos. La proteína es una sustancia importante que se encuentra en todas las células del cuerpo humano. De hecho, a excepción del agua, la proteína es la sustancia más abundante en su cuerpo. Esta proteína es fabricada por su cuerpo utilizando la proteína dietética que consume. Se utiliza en muchos procesos vitales y, por lo tanto, debe ser reemplazado constantemente. Podemos lograr esto consumiendo regularmente alimentos que contengan proteínas. Estas son algunas funciones importantes de la proteína.
1) Reparación y mantenimiento
La proteína se denomina el bloque de construcción del cuerpo. Se llama así porque la proteína es vital en el mantenimiento del tejido corporal, incluido el desarrollo y la reparación. El cabello, la piel, los ojos, los músculos y los órganos están hechos de proteínas. Es por eso que los niños necesitan más proteínas por libra de peso corporal que los adultos; Están creciendo y desarrollando nuevos tejidos proteicos.
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2) energía
La proteína es una fuente importante de energía. Si consumes más proteína de la que necesitas para el mantenimiento del tejido corporal y otras funciones necesarias, tu cuerpo la usará para obtener energía. Si no se necesita debido a la ingesta suficiente de otras fuentes de energía, como los carbohidratos, la proteína se utilizará para crear grasa y pasar a formar parte de las células grasas.
3) hormonas
La proteína está involucrada en la creación de algunas hormonas. Estas sustancias ayudan a controlar las funciones del cuerpo que implican la interacción de varios órganos. La insulina, una proteína pequeña, es un ejemplo de una hormona que regula el azúcar en la sangre. Implica la interacción de órganos como el páncreas y el hígado. Secretina, es otro ejemplo de una hormona proteica. Esta sustancia ayuda en el proceso digestivo estimulando el páncreas y el intestino para crear los jugos digestivos necesarios.
4) enzimas
Las enzimas son proteínas que aumentan la velocidad de las reacciones químicas en el cuerpo. De hecho, la mayoría de las reacciones químicas necesarias en el cuerpo no procederían eficientemente sin enzimas. Por ejemplo, un tipo de enzima funciona como una ayuda para digerir moléculas grandes de proteínas, carbohidratos y grasas en moléculas más pequeñas, mientras que otro ayuda a la creación de ADN.
5) Transporte y almacenamiento de moléculas
La proteína es un elemento importante en el transporte de ciertas moléculas. Por ejemplo, la hemoglobina es una proteína que transporta oxígeno a todo el cuerpo. La proteína también se usa a veces para almacenar ciertas moléculas. La ferritina es un ejemplo de una proteína que se combina con el hierro para el almacenamiento en el hígado.
6) anticuerpos
La proteína forma anticuerpos que ayudan a prevenir infecciones, enfermedades y dolencias. Estas proteínas identifican y ayudan a destruir antígenos como bacterias y virus. A menudo trabajan en conjunto con las otras células del sistema inmunitario. Por ejemplo, estos anticuerpos identifican y luego rodean los antígenos para mantenerlos contenidos hasta que puedan ser destruidos por los glóbulos blancos.
