¿Por qué la forma piramidal ayuda a conservar los alimentos? ¿Como funciona?

Si quieres la respuesta corta aquí va: la forma piramidal no ayuda a preservar nada (por lo que no funciona). Si desea una respuesta un poco más elaborada, busque el episodio “poder de la pirámide” de Mythbusters.

Si quieres una respuesta larga, y tu experimento produce esos resultados, y por qué la pirámide aún no tiene poder, por favor, ten paciencia conmigo un poco más.

Analicemos por qué sus experimentos producen estos resultados y por qué eso no significa nada.

Primero, su experimento tiene poca o ninguna relevancia. Querías probar si la forma de una pirámide tiene un impacto en la conservación de los alimentos e hiciste un experimento para probarla. El problema es que tiene demasiadas variables desconocidas para obtener una respuesta relevante. No ha controlado, por ejemplo, la carga bacteriana de las muestras antes de los experimentos (incluso si la carne proviene del mismo paquete, tal vez la porción inferior tenga una carga microbiana más alta). tampoco has esterilizado la pirámide y la caja (y el cartón es un material realmente malo para experimentar, ya que puede introducir demasiadas variables desconocidas). No ha especificado muchos parámetros clave del experimento, lo que le permite ser replicado. ¿Has guardado las muestras en el refrigerador (dentro de la pirámide y la caja) o las dejas al aire libre? ¿Está seguro de que ambas muestras estaban a la misma temperatura? (eso podría significar que hizo la pirámide mejor y, por lo tanto, más aislada). ¿Has manipulado cada contenedor y las muestras de comida exactamente igual? (podría haber contaminado una muestra a lo largo de los experimentos sesgando los resultados). ¿Usó una pirámide diferente y una caja para el segundo experimento o fueron iguales que el primero? (si reutiliza los contenedores, entonces la contaminación superior de la caja llevada al segundo experimento). ¿Y por qué hiciste una pirámide y una caja del mismo volumen interno? Quizás para obtener los mismos resultados, necesita una caja en la que la muestra descanse a la misma distancia de las paredes que las muestras piramidales.

Segundo analicemos sus resultados. Sus resultados muestran que la carne que almacenó dentro de su pirámide duró más. Esos son los hechos difíciles. El problema es saltar de esto a alguna conclusión. ¿Eso significa que mágicamente la comida almacenada dentro de una pirámide no envejece tan rápido? ¿O significa que una forma piramidal tiene mejores características de aislamiento térmico? ¿O es que los microbios tienen miedo de las formas piramidales? ¿O es que alguna perturbación introdujo algunos puntos a lo largo de los experimentos ?. Entonces, ¿cuál de esas posibilidades es LA VERDAD (o podría ser algo completamente diferente).

Además, los Cazadores de Mitos hicieron un experimento similar que mostró lo contrario. ¿Eso significa que tenemos que hacer un tercer experimento para romper el empate?

Supongo que ahora se está dando cuenta de lo difícil que es extraer conclusiones que sean universalmente relevantes de los datos experimentales, y por qué es tan caro “hacer ciencia” (ya que tienen que controlar todo para obtener los resultados, incluso revisados ​​por pares). Y luego alguien debería replicar los experimentos y obtener exactamente los mismos resultados para que la comunidad científica reconozca que algo está sucediendo (y en ese momento nadie viene al descubrir una verdad universal).

No se decepcione con esto, incluso con pocos recursos puede realizar experimentos y archivar resultados relevantes. Pero si desea llegar allí, tendría que cambiar sus métodos y su mentalidad. No puede obtener un resultado e inmediatamente llegar directamente a conclusiones, ahora debe analizar críticamente tanto los métodos de experimento como los resultados.

Si desea continuar con estos experimentos, le recomiendo el “método científico” de Google y que lo entienda, y obtendrá una pequeña idea de cómo funciona la ciencia y cómo podría hacer un poco de ciencia.