¿Por qué se conserva la extrañeza solo en interacciones de partículas fuertes?

Esto no está del todo bien como se dijo, la afirmación correcta es que la extrañeza solo es violada por las interacciones débiles actuales cargadas.

Notablemente, además de la interacción fuerte, la interacción electromagnética, la interacción débil de corriente neutral y la interacción del bosón de Higgs no violan la extrañeza.

La razón por la cual la interacción fuerte no viola la extrañeza es que surge de QCD. QCD es una teoría ininterrumpida del medidor Yang-Mills.

Las interacciones ininterrumpidas de Yang-Mills no pueden cambiar partículas de un tipo a otro. Si las partículas pueden cambiar entre sí a través de alguna otra interacción, entonces la interacción Yang-Mills no puede distinguir entre los diferentes tipos de partículas. Esta incapacidad para distinguir entre partículas significa que la interacción Yang-Mills no cambiará el tipo de partícula.

La razón por la cual esta incapacidad para cambiar el número de partículas se produce en las teorías ininterrumpidas de Yang-Mills es que la interacción del indicador Yang-Mills se combina con la energía cinética de una partícula. Si la interacción Yang-Mills cambiaría el tipo de partículas, entonces la energía cinética cambiaría los tipos de partículas y esto puede demostrarse que nunca ocurre debido a la invariancia de reparametrización de los campos en las teorías.

Esto responderá tu pregunta:

¿Por qué se conserva la extrañeza solo en interacciones de partículas fuertes?