No estoy seguro de lo que quieres decir con “ninguno de los lados está tocando”. ¿Quieres decir que la Tierra se divide en dos partes iguales que no se vuelven a combinar?
En cualquier caso, las respuestas a sus preguntas son: sí, las piezas continuarían orbitando el Sol, pero no, no soportarían la vida.
Las dos piezas (o la cantidad de piezas, en realidad) continuarían orbitando alrededor del Sol, a menos que el evento que rompió la Tierra también la acelerara lo suficientemente rápido como para escapar de la gravedad del Sol.
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Pero no, no sobreviviríamos. Cualquier cosa lo suficientemente enérgica como para romper la Tierra en dos pedazos es más que lo suficientemente energética como para matar a todos los seres vivos en la superficie. Además, cada mitad colapsaría rápidamente en forma de bola gracias a la gravedad, lo que estresaría y calentaría el interior de cada mitad, lo que eventualmente los haría brillar al rojo vivo y derretirse. Si el proceso de división real no nos matara, definitivamente nos matarían a medida que cada mitad se transformara en una bola.