Una sustancia ácida es cualquier sustancia con un pH inferior a 7, cuanto menor es el número, más ácida es.
Todo tiene que ver con iones de hidrógeno (abreviado con el símbolo químico H +). En el agua (H2O), una pequeña cantidad de moléculas se disocian (se dividen). Algunas de las moléculas de agua pierden hidrógeno y se convierten en iones de hidróxido (OH−). Los iones de hidrógeno “perdidos” se unen con moléculas de agua para formar iones de hidronio (H3O +). Por simplicidad, los iones de hidronio se denominan iones de hidrógeno H +. En agua pura, hay un número igual de iones de hidrógeno e iones de hidróxido. La solución no es ácida ni básica.
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Un ácido es una sustancia que dona iones de hidrógeno. Debido a esto, cuando un ácido se disuelve en agua, el equilibrio entre iones de hidrógeno e iones de hidróxido cambia. Ahora hay más iones de hidrógeno que iones de hidróxido en la solución. Este tipo de solución es ácida.
Una base es una sustancia que acepta iones de hidrógeno. Cuando una base se disuelve en agua, el equilibrio entre los iones de hidrógeno y los iones de hidróxido cambia de manera opuesta. Debido a que la base absorbe los iones de hidrógeno, el resultado es una solución con más iones de hidróxido que iones de hidrógeno. Este tipo de solución es alcalina.
A nivel químico, los ácidos fuertes incluyen:
- HCl (ácido clorhídrico)
- HBr (ácido bromhídrico)
- HI (ácido hidroyódico, no hola como en hola)
- H2SO4 (ácido sulfúrico)
- HNO3 (ácido nítrico)
- HClO4 (ácido perclórico)
Todos los ácidos fuertes se disocian completamente en soluciones acuosas, lo que significa que el compuesto se ioniza al 100%. Por ejemplo, el ácido clorhídrico (HCl) se disociará completamente en sus dos iones (H + y Cl-).
Los ácidos débiles incluyen:
- CH3COOH (ácido acético)
- HF (ácido fluorhídrico)
- HCN (ácido hidrocianico)
- H2S (sulfuro de hidrógeno)
- NH4 + (amonio)
Es importante tener en cuenta que los ácidos débiles solo se disocian parcialmente.
Los productos comunes de uso diario que son ácidos incluyen: cualquier producto que contenga vinagre como ketchup, frutas como manzanas y naranjas, refrescos e innumerables más.
Si tiene curiosidad sobre el pH de una determinada sustancia, puede buscar en Google si es ácida o básica, o puede usar la ecuación:
pH = -log [H +]
Para usar esto, simplemente sustituya la concentración de iones de hidrógeno.
Espero que esto haya ayudado y respondido a su pregunta, si tiene más preguntas, me complacería explicarlo con más profundidad.
Fuentes:
Ácidos, bases y la escala de pH
Mi conocimiento de AP Chemistry el año pasado
