¿Cuál sería la apariencia, características e historia general de una estrella 100% hecha de agua?

Si definimos una estrella como un objeto con fusión activa, lo que usted describe no es posible. Esto se debe a que la temperatura sería demasiado alta para que el agua exista como una molécula, incluso como vapor.
Sin embargo, es posible que algunas estrellas más frías tengan algo de agua molecular en su atmósfera exterior. Tal vez ciertos gigantes rojos, pero lo más probable es que las enanas marrones, aunque generalmente no se fusionen, (excepto un poco de deuterio y / o litio durante su existencia temprana) también podrían tener algo de agua molecular. Sin embargo, tampoco sería agua pura.
Déjame tomar tu pregunta en una dirección ligeramente diferente. ¿Qué pasaría si tomáramos una masa solar de agua y permitiéramos que se uniera en una estrella? El colapso lo calentaría mucho. Esto disociaría el hidrógeno y el oxígeno. El hidrógeno probablemente comenzaría a fusionarse.
Editar; Todavía estoy pensando en esto. El oxígeno tiene masa atómica si 16, e hidrógeno es uno. Con dos hidrógeno por oxígeno, nuestra “estrella de agua” es aproximadamente un 11 por ciento de hidrógeno. 0.11 masa solar de hidrógeno es suficiente para la fusión. La cuestión es si el núcleo de oxígeno (tiendo a estar de acuerdo con la idea de que forme una densidad de enano blanco de materia degenerada) interferiría. No lo sé. Si no es así, podríamos tener una enana roja de hidrógeno, con una fusión relativamente lenta.
Editar: ok, sigo pensando. En el espacio, hemos conocido sistemas de una enana blanca y una gigante roja (binaria). El enano acumula hidrógeno del compañero por su gravedad. Eventualmente, este hidrógeno puede fusionarse repentinamente extremadamente rápido (supongo que la gravedad de la enana blanca se aplica aquí). Esto solía llamarse nova (la estrella no se destruye) ahora lo llaman un tipo de supernova. Quizás veamos esto.
Normalmente solo vemos un núcleo de oxígeno con mucho hidrógeno restante solo en estrellas masivas. En estos casos, el núcleo todavía tiene fusión. En este caso no lo haría. Esto es probablemente lo que complica el problema.
El oxígeno es mucho más pesado que el hidrógeno, como se indicó anteriormente, se hundiría y formaría el núcleo de la estrella. Posiblemente imaginara la quema de hidrógeno (fusión, no oxidación) en un caparazón alrededor del núcleo de oxígeno relativamente inerte. Aunque no soy un experto en astrofísica, me parece que se formaría un gigante rojo porque el hidrógeno se está quemando en un caparazón. No sé cuánto de hidrógeno podría arder de esa manera, ni cuánto tiempo la estrella podría “sobrevivir” de esa manera.
Si aumentamos la masa de este objeto varias veces, el oxígeno también podría fusionarse. Dicha estrella fusionaría rápidamente el oxígeno en elementos pesados ​​y terminaría con un núcleo de hierro, colapsando en una estrella de neutrones y una supernova. Esto sucedería bastante rápido (dudo que dure un millón de años así, y sospecho que menos de mil).
Sigo pensando aquí. Un núcleo de materia degenerada que no se fusiona (alta densidad) solo es estable hasta 1.4 masa solar. Si estamos en 1.6 masa solar total más o menos, tendríamos ese núcleo. Este núcleo podría iniciar catastróficamente la fusión de oxígeno, creando una supernova colosal sin remanente de estrellas de neutrones (reacción de fuga termonuclear), podría ser una estrella de oxígeno bastante estable, aunque de corta duración (como las estrellas teóricas de carbono). El colapso directo en una estrella de neutrones parece poco probable a menos que nos fusionemos con el hierro.