Si coloca el hielo bajo calor extremo durante un segundo, ¿el hielo se evaporará automáticamente o el hielo estará extremadamente caliente durante un período de tiempo antes de que se evapore?

A menos que la presión sea realmente extrema, será aburridamente simple y familiar: a medida que el calor del horno o lo que sea que se difunda en el hielo, cuando un pedazo particular de hielo llegue a 0 ° C, inmediatamente se derretirá. Poco después, a medida que el calor continúa difundiéndose en el hielo derretido, va a hervir. Mientras que el agua puede persistir inestablemente en un estado líquido sobreenfriado durante un tiempo después de que cae por debajo de su punto de congelación habitual, hasta donde yo sé, no existe un fenómeno inverso por el cual pueda tener hielo tibio inestable.

Si debe tener hielo tibio, entonces debe aplicar enormes presiones (de más de 1 gigapascal = 10000 atmósferas más o menos), para visitar la parte superior derecha de la tabla de fases:

Archivo: Diagrama de fase de water.svg

[math] H_ {2} O [/ math] no puede permanecer sólido a una temperatura superior a 0 C a presión atmosférica en ninguna circunstancia. Dependiendo de cuánta diferencia de temperatura estamos hablando, el hielo seguirá derritiéndose capa por capa y evaporándose. Si el cubo de hielo es lo suficientemente grande, también es posible que solo una parte del mismo se evapore en un segundo y el resto permanezca sólido. Si no es lo suficientemente grande, se derretirá y se evaporará en capas.
En resumen, se cumplirán dos condiciones:
1. Tiene que derretirse antes de evaporarse.
2. Tiene que derretirse (instantáneamente en este caso) a cualquier temperatura superior a 0 C.

EDITAR: Entonces, si la temperatura es muy alta, parecerá que todo el cubo se evapora a la vez.

Depende de lo que llames extremo (ya que es subjetivo) en un extremo, podría evaporarse por completo (suponiendo que lo arrojaste al sol) en la escala media, una parte de él se habría evaporado y la superficie exterior todavía se está evaporando acumulando el calor latente de vaporización, en cuyo caso estaría caliente si lo toca, ya que la capa exterior está cerca de la temperatura de ebullición. En el extremo inferior, estaría en proceso de ebullición si la temperatura es baja (como el agua hirviendo). Todo se reduce a la temperatura en la que se deja caer (¿el sol o el agua hirviendo?)

En realidad, dos factores entran en juego. Temperatura y presión. El agua hervirá a cualquier temperatura por encima de cero en el vacío. Pero, por otro lado, en el vacío solo está disponible la radiación para transferir calor al hielo, mientras que a una presión extremadamente alta la conducción de calor se vuelve mucho más importante. Pero todo esto depende de otros factores, como el calor específico de la sustancia en contacto con el hielo y, por supuesto, la conductividad térmica también. Como dijo Merlín anteriormente, su pregunta no proporciona suficiente información para dar una respuesta muy definitiva.