Bueno, lo que pasa con los aerosoles es que el contenido de un aerosol se almacena a alta presión. La presión dentro de un aerosol es tan alta que el contenido en realidad se licua. Ahora, cuando agita la lata de aerosol, una pequeña cantidad de este líquido adquiere suficiente energía de la sacudida y otros fenómenos termodinámicos para convertirse en una forma gaseosa que luego sale en forma de aerosol. La energía que el aerosol puede absorber del medio ambiente, aparte de la sacudida, en realidad enfría el resto del líquido presente dentro del aerosol. De hecho, es el mismo fenómeno que produce el efecto de enfriamiento en los enfriadores del desierto o en ollas de barro. Es por eso que, en efecto, sentimos que la lata de aerosol se ha enfriado.
PD: La energía absorbida utilizada para convertir una pequeña cantidad de líquido en fase gaseosa se conoce como calor latente de vaporización.
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