Los principales productos agrícolas en Mongolia son productos derivados del ganado; es decir, vacas, cabras, ovejas y caballos. Esto también incluye pieles, pieles, leche y cachemira. Los animales vivos se venden en mercados localizados, como patios de subastas, justo antes de comenzar el invierno. Disminuyen el rebaño y mantienen al más fuerte, imagino. Las ventas son altamente estacionales. En el pasado, la principal exportación de carne de Mongolia era la carne de caballo. Todo fue a Rusia. La leche también es muy estacional, y la mayoría de la leche se comercializa a mediados y finales del verano, cuando las vacas se han alimentado bien en los pastos. La leche se vende localmente como leche cruda, a veces a través de un intermediario (encargado de una tienda local con refrigerador o no). La leche generalmente se hierve en los hogares para pasteurizarla. Hay algunos procesadores de leche comerciales pequeños y grandes que sirven a Ulaanbaatar, pero manejan volúmenes relativamente pequeños en comparación con lo que se produce en Mongolia. Y los grandes importan leche en polvo cuando la producción local es baja para mantener el suministro regular a su mercado urbano. El gobierno está tratando cada vez más de convertirse en actor en el mercado. Tienen una subasta de animales vivos (en línea y a distancia) y proporcionan transporte posterior a la subasta. Sin embargo, no maneja la mayor parte de las ventas de animales vivos que ocurren localmente.
El gobierno también ha creado una plataforma comercial oficial para la cachemira y ordenó que toda la cachemira vendida en Mongolia se venda a través de esta plataforma. Sin embargo, el intercambio no tiene la capacidad de proporcionar el procesamiento adecuado de la cachemira después de la cosecha; Desengrase y clasificación por tamaño de fibra, que es necesario para la comercialización del producto. Y por lo tanto, no almacenan cachemira ni hacen ventas regulares a los procesadores. Los procesadores señalan que, en realidad, todas las transacciones de cachemira ocurren fuera del intercambio y la plataforma no hace que la cachemira esté disponible para la venta. El intercambio de productos solo tiene éxito al cobrar una tarifa por la cachemira sin pelo exportada. Requieren que los compradores muestren un recibo de la compra a los pastores y luego paguen un impuesto por la cantidad de cachemira que están exportando. Esto crea un problema para el procesador de cachemira mongol porque, por supuesto, los exportadores de cachemir sin pelo reclaman un precio de venta más bajo que el que realmente se pagó para reducir su carga fiscal. Estos precios registrados (que son artificialmente bajos) se utilizan para desarrollar el precio público de referencia para la cachemira, que publica el intercambio. Este precio de referencia es utilizado luego por compradores internacionales de cachemira procesada (principalmente paños italianos) como base para sus negociaciones con los procesadores mongoles. Esto pone a los procesadores mongoles en desventaja al negociar un buen precio para sus productos procesados, que debe basarse en su costo real de adquirir cachemira cruda y / o sin pelo, y no los precios artificialmente bajos publicados por el intercambio. Por cierto, todos los productos de cachemir fabricados en Mongolia contienen el mayor porcentaje posible de cachemir, porque no tienen el equipo necesario para mezclarlo con fibras de menor calidad como los chinos. ¡Vaya la cachemira mongol!
Mongolia produce cantidades significativas de papas y trigo. Los productores venden las papas a pequeños minoristas y vendedores callejeros en Ulán Bator. El trigo se vende principalmente a los molineros de harina, creo, a través de un sistema de almacenamiento financiado por el gobierno.
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