¿La fermentación industrial causa emisiones significativas de CO2?

La contribución general no es significativa para considerarlo como un proceso contaminante del medio ambiente. ¡Existen procesos industriales de biotecnología donde se utilizan algas que consumen CO2 y liberan O2!

Si consideramos la producción de CO2 de la respiración celular microbiana, entonces sería insignificante incluso en unidades de fermentación de gran volumen (100,000 litros) en comparación con la producción total de CO2 de todos los humanos.

Si consideramos las contribuciones de las maquinarias de soporte, como motores, compresores de aire, bombas, etc., que en su mayoría funcionan con electricidad de centrales térmicas. Las centrales térmicas generan grandes cantidades de combustibles fósiles para generar electricidad y liberar grandes cantidades de CO2 y CO al medio ambiente, pero aún es muy poco en comparación con otros procesos industriales.

El número total de empresas de biotecnología industrial son pocas y la producción total será escasa en comparación con las contribuciones de vehículos, industrias pesadas, aviones, etc.

No, la fermentación industrial utiliza fuentes de carbono basadas en la biomasa de rápido crecimiento, por lo que el CO2 liberado fue CO2 en la atmósfera no mucho antes. Esto es carbono neutral desde esa perspectiva.

Las fuentes de carbono son típicamente azúcares u otros carbohidratos, aunque en el caso de transformaciones de sustrato (como la producción de vinagre) la fuente de carbono puede ser un alcohol o algo completamente diferente. Para fermentaciones a gran escala, como las que se usan para la producción de etanol, se usan fuentes económicas de carbohidratos, como melaza, licor de maíz, [9] jugo de caña de azúcar o jugo de remolacha azucarera para minimizar los costos.

Fermentación industrial

Sin embargo, toda la agricultura, incluida la producción de cultivos de biomasa, actualmente utiliza combustibles fósiles para labrar, sembrar, cosechar y transportar cultivos, por lo que hay emisiones de carbono relacionadas con el proceso de extremo a extremo que no son neutrales en carbono.

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