Sí, la humedad es definitivamente un factor en el crecimiento de las plantas.
Las diferentes especies de plantas tienen diferentes rangos de tolerancia y niveles.
La mayoría de las plantas tienen que pasar agua a través de sí mismas, un proceso llamado transpiración. Cada planta tiene una tasa establecida o un rango de tasas a las que lleva a cabo este proceso.
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Una planta que transpira en un ambiente con niveles continuos de humedad más bajos de lo que puede tolerar eventualmente se deshidratará y morirá si se deja allí el tiempo suficiente. El aire más seco toma el vapor de agua de la planta más rápido de lo que la planta puede reemplazar.
Una planta que transpira en un ambiente con niveles continuos de humedad más altos de lo que puede tolerar eventualmente morirá de podredumbre u otras dolencias porque eventualmente no podrá transpirar en absoluto. El aire está demasiado saturado de vapor de agua bloqueando la capacidad de la planta para transpirar más.
Aquí hay una buena explicación de cómo reacciona una planta a los niveles de humedad:
Crecimiento de las plantas: cómo se ve afectado por la humedad
Aún más explicación:
Cómo la humedad afecta el crecimiento de las plantas
Importancia de la humedad para el crecimiento de las plantas – Anthura