Básicamente todo lo que hace que una sustancia sea lo que es.
¿Cuáles son las propiedades del metal? Bueno, los metales son duros, brillantes y conducen electricidad.
¿Cuáles son las propiedades del carbón? El carbón es negro, polvoriento, fácil de moler en polvo e inflamable.
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¿Cuáles son las propiedades del vidrio? El vidrio es liso, brillante, quebradizo (rompible) y transparente.
Realmente son cosas muy simples. Como su pregunta es sobre química, supongo que es nuevo en el campo. Aquí hay algunas propiedades de ciertas sustancias que vale la pena recordar.
Metales (p. Ej. Hierro, oro) : Maleable, dúctil, conduce electricidad cuando es sólido, conduce electricidad cuando es líquido, alto punto de fusión y ebullición, no soluble en agua.
Compuestos iónicos (p. Ej., Sal, sulfato de cobre) : frágiles, cristalinos, no conducen electricidad cuando son sólidos, conducen electricidad cuando son líquidos, tienen un alto punto de fusión y ebullición, a menudo solubles en agua.
Elementos y compuestos moleculares (p. Ej., Oxígeno, agua) : puntos de fusión y ebullición bajos, casi nunca conducen electricidad, a veces solubles en agua, a menudo líquidos o gases a temperatura ambiente.
Compuestos covalentes gigantes (p. Ej., Diamante, grafito) : casi nunca solubles en agua, alto punto de fusión y ebullición, sólidos a temperatura ambiente, rara vez conducen electricidad.
Elementos monoatómicos (gases nobles) : gases a temperatura ambiente, incoloros, inodoros, insípidos, no reactivos. Muy bajos puntos de fusión y ebullición, no tienden a conducir electricidad, insoluble en agua.
Espero que esto ayude.