¿Cuánta tierra tiene Estados Unidos para cultivar quinua?

Kevin Murphy, un productor de granos de la Universidad Estatal de Washington, ha estado desarrollando variedades de quinua que se adaptan a la “geografía y climas diversos” de Estados Unidos durante años (al menos 7). El noroeste del Pacífico parece ser particularmente adecuado para este grano, dadas las temperaturas más frías.

Frank Morton, otro agricultor cerca de Portland, ha creado algunas variedades que prosperan incluso en suelos pobres y a través de temperaturas de congelación, lo que podría ser realmente prometedor para cultivar el grano fuera del PNW.

Recientemente, a fines de 2016, EE. UU. Tiene entre 3 y 5000 acres de campos de quinua, produciendo alrededor de 2 millones de libras de grano. “En los Estados Unidos, la quinua ha echado raíces en Colorado, el noroeste del Pacífico, Idaho, el norte de California y ahora, Brawley, a solo 20 millas de México en el corazón del desierto de Sonora”.

Entonces, parece que a pesar de qué tierra estaba “en forma” hace diez años, o está “en forma” ahora para cultivar quinua, los agricultores estadounidenses están logrando crear variedades que crecerán prácticamente en cualquier lugar, abriendo el resto del país.