Jared Diamond tiene algunas críticas.
El peor error en la historia de la raza humana
- [los cazadores-recolectores] tienen mucho tiempo libre, duermen mucho y trabajan menos duro que sus vecinos agricultores.
- La mezcla de plantas y animales silvestres en las dietas de los cazadores-recolectores sobrevivientes proporciona más proteínas y un mejor equilibrio de otros nutrientes.
- Los esqueletos de Grecia y Turquía muestran que la altura promedio de los recolectores de hambre hacia el final de las glaciaciones fue de 5 ‘9’ ‘generosos para los hombres, 5’ 5 ” para las mujeres. Con la adopción de la agricultura, la altura se estrelló, y en el 3000 a. C. había alcanzado un mínimo de solo 5 ‘3’ ‘para los hombres, 5’ para las mujeres.
- En comparación con los cazadores-recolectores que los precedieron, los agricultores tuvieron un aumento de casi el 50 por ciento en los defectos del esmalte indicativos de desnutrición, un aumento de cuatro veces en la anemia por deficiencia de hierro (evidenciada por una afección ósea llamada hiperostosis porótica), un aumento de los huesos del doble. lesiones que reflejan enfermedades infecciosas en general, y un aumento en las condiciones degenerativas de la columna vertebral, que probablemente reflejan mucho trabajo físico duro. “La esperanza de vida al nacer en la comunidad preagrícola era de veintiséis años”, dice Armelagos, “pero en la comunidad posagrícola eran diecinueve años. Por lo tanto, estos episodios de estrés nutricional y enfermedades infecciosas estaban afectando seriamente su capacidad para sobrevivir.”
- Existen al menos tres conjuntos de razones para explicar los hallazgos de que la agricultura era mala para la salud. Primero, los cazadores-recolectores disfrutaron de una dieta variada, mientras que los primeros aficionados obtuvieron la mayoría de sus alimentos de uno o pocos cultivos ricos en almidón. Los agricultores obtuvieron calorías baratas a costa de una nutrición deficiente (hoy solo tres plantas altas en carbohidratos, trigo, arroz y maíz) proporcionan la mayor parte de las calorías consumidas por la especie humana, pero cada una es deficiente en ciertas vitaminas o aminoácidos. ácidos esenciales para la vida.) Segundo, debido a la dependencia de un número limitado de cultivos, los agricultores corrían el riesgo de morir de hambre si fallaba un cultivo. Finalmente, el simple hecho de que la agricultura alentó a las personas a agruparse en sociedades abarrotadas, muchas de las cuales luego comerciaron con otras sociedades abarrotadas, condujo a la propagación de parásitos y enfermedades infecciosas.
- Además de la desnutrición, el hambre y las enfermedades epidémicas, la agricultura ayudó a traer otra maldición sobre la humanidad: profundas divisiones de clase. Los cazadores-recolectores tienen poca o ninguna comida almacenada, y ninguna fuente de comida concentrada, como un huerto o un rebaño de vacas: viven de las plantas y animales silvestres que obtienen cada día. Por lo tanto, no puede haber reyes, ninguna clase de parásitos sociales que engorden en los alimentos incautados a otros. Solo en una población agrícola podría una élite sana y no productora colocarse por encima de las masas plagadas de enfermedades.
- En la actualidad, persisten contrastes similares en nutrición y salud a escala mundial. Para las personas en países ricos como los Estados Unidos, suena ridículo ensalzar las virtudes de la caza y la recolección. Pero los estadounidenses son una élite, que depende del petróleo y los minerales que a menudo deben importarse de países con peor salud y nutrición. Si uno pudiera elegir entre ser un campesino en Etiopía o un recolector de bosquimanos en el Kalahari, ¿cuál cree que sería la mejor opción?
- La agricultura también puede haber alentado la desigualdad entre los sexos. Liberadas de la necesidad de transportar a sus bebés durante una existencia nómada, y bajo la presión de producir más manos para cultivar los campos, las mujeres agricultoras tendían a tener embarazos más frecuentes que sus contrapartes cazadoras-recolectoras, con el consiguiente deterioro de su salud. Entre las momias chilenas, por ejemplo, más mujeres que hombres tenían lesiones óseas por enfermedades infecciosas.
- Las mujeres en las sociedades agrícolas a veces eran bestias de carga. En las comunidades agrícolas de Nueva Guinea hoy a menudo veo mujeres tambaleándose bajo un montón de verduras y leña mientras los hombres caminan con las manos vacías. Una vez, durante un viaje de campo allí estudiando pájaros, ofrecí pagar a algunos aldeanos para que llevaran suministros desde una pista de aterrizaje hasta mi campamento de montaña. El artículo más pesado fue una bolsa de arroz de 110 libras, que até a un poste y asigné a un equipo de cuatro hombres para cargar juntos. Cuando finalmente alcancé a los aldeanos, los hombres llevaban cargas livianas, mientras que una mujer pequeña que pesaba menos que la bolsa de arroz estaba doblada debajo de ella, soportando su peso con una cuerda a través de sus sienes.
- En este punto, es instructivo recordar la queja común de que la arqueología es un lujo, preocupado por el pasado remoto y que no ofrece lecciones para el presente. Los arqueólogos que estudian el auge de la agricultura han reconstruido una etapa crucial en la que cometimos el peor error en la historia humana. Obligados a elegir entre limitar la población o tratar de aumentar la producción de alimentos, elegimos este último y terminamos con el hambre, la guerra y la tiranía.
- Los cazadores-recolectores practicaron el estilo de vida más exitoso y duradero de la historia humana. En contraste, todavía estamos luchando con el desorden en el que la agricultura nos ha arrojado, y no está claro si podemos resolverlo. Supongamos que un arqueólogo que lo visitó desde el espacio exterior tratara de explicar la historia humana a sus compañeros de espacio. Podría ilustrar los resultados de sus excavaciones con un reloj de 24 horas en el que una hora representa 100.000 años de tiempo pasado real. Si la historia de la raza humana comenzara a medianoche, entonces estaríamos casi al final de nuestro primer día. Vivimos como cazadores-recolectores durante casi todo ese día, desde la medianoche hasta el amanecer, el mediodía y la puesta del sol. Finalmente, a las 11:54 pm, adoptamos la agricultura. A medida que se acerca nuestra segunda medianoche, ¿se extenderá gradualmente la difícil situación de los campesinos afectados por la hambruna para envolvernos a todos? ¿O de alguna manera lograremos esas bendiciones seductoras que imaginamos detrás de la brillante fachada de la agricultura, y que hasta ahora nos hemos eludido?
