Si el tiempo se ralentiza acercándose a un agujero negro, ¿los quarks en él disminuyen en masa inercial y reducen la fuerza de gravedad de aplastamiento?

No, no lo hacen, pero debo admitir que la pregunta no está del todo clara.

El “tiempo” solo se ralentiza cerca de un agujero negro o en cualquier lugar en relación con un observador lejano. El tiempo corre normalmente para cada reloj en todas partes del universo y bajo todas las circunstancias. Nunca hay una diferencia en cómo se percibe el tiempo. Dos relojes pueden no estar de acuerdo con el tiempo transcurrido según su historial.

La masa de un quark (o cualquier cosa) es una invariante relativista y no tiene nada que ver con el tiempo o la influencia de un campo gravitacional.

No está nada claro cómo la “fuerza de gravedad aplastante” entra en la pregunta. La “fuerza de gravedad aplastante” depende de varios factores; la extensión del objeto y los valores para un valor particular relacionado con la curvatura.

Algunos detalles de la pregunta ayudarían aquí.