La respuesta depende de lo que estás llamando una sustancia pura. Voy a responder esta pregunta desde el punto de vista de la ingeniería química porque eso es con lo que estoy más familiarizado.
Suponiendo que una “sustancia pura” es cualquier molécula deseable que está tratando de diferenciar y extraer de un agregado de otras sustancias, entonces hay algunas cosas que puede observar. Estas son solo algunas:
- Polaridad
- Actividad quimica
- Propiedades físicas como puntos de fusión, masa, etc.
Una “sustancia pura” tendrá un carácter definitorio en una o más de estas propiedades que la diferenciarán de lo que está tratando de separar. A menudo, el problema en la separación química es encontrar y aprovechar esta diferencia.
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Además, las sustancias puras * generalmente * tienen propiedades claramente caracterizables, mientras que las “sustancias impuras” (agregados de un montón de otras sustancias) pueden tener propiedades fluctuantes en función de las proporciones de las sustancias que forman la “sustancia impura”.
