¿Es el grosor de la soldadura inferior al grosor de la placa?

Sí, el grosor de la soldadura a tope es menor que el grosor de la placa si está relacionado con la costura de soldadura completa.

Las soldaduras a tope de penetración completa se forman cuando las partes se conectan entre sí dentro del grosor del metal principal. Para piezas delgadas, es posible lograr la penetración completa de la soldadura. Para piezas más gruesas, puede ser necesario preparar los bordes para lograr la soldadura. Hay nueve tipos diferentes de juntas a tope: cuadrado, V simple, doble V, U simple, U doble, J simple, J doble, etc. El uso principal de las soldaduras a tope es conectar miembros estructurales, que están en el mismo plano. Para placas más gruesas, generalmente se usan soldaduras a tope doble y soldaduras en U. Para una soldadura a tope, el espacio de raíz, R, es la separación de las piezas que se unen y se proporciona para que el electrodo acceda a la base de una junta. Cuanto más pequeño es el hueco de la raíz, mayor es el ángulo del bisel. La profundidad por la cual el arco se derrite en la placa se llama profundidad de penetración. Aproximadamente, la penetración es de aproximadamente 1 mm por 100 A y en la soldadura manual la corriente suele ser de 150 a 200 A

Una soldadura a tope es una técnica para unir dos partes que son paralelas o básicamente no se superponen. Ejemplo podría ser:

Entonces, si su pregunta está relacionada con el grosor de toda la costura de soldadura; entonces sí, el grosor sería más que el grosor de la placa.

En una soldadura ideal, debe ser equivalente a la superficie de las placas, para tener un mejor acabado.
Pero creo que podemos moler parte de la parte abultada, siempre que no haya un cuello (o concentración de estrés).
Puede consultar la sección IX de ASME para obtener más información sobre la soldadura.