Uhh, no sé a qué te refieres con ‘cómo’
pero las plantas usan carbohidratos, principalmente glucosa por la noche cuando respira. Para mantenerse viva, la planta requiere energía, es decir, ATP. Pero por la noche no hay luz solar para realizar la fotosíntesis y, por lo tanto, usar la glucosa que ha producido durante el día para respirar por la noche y viceversa durante el día.
También los carbohidratos pueden servir como soporte estructural, es decir, celulosa en la pared celular. La celulosa, a diferencia de la mayoría de los carbohidratos, se alarga con cadenas paralelas de monómeros de azúcar conocidos como beta glucosa, que se unen por enlaces adyacentes (enlaces de hidrógeno). Colectivamente hacen microfibrillas. Esta estructura rígida le da a la planta resistencia y soporte estructural.
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Los carbohidratos también pueden proteger a la planta de la degradación. Las plantas contienen enzimas que descomponen los azúcares (hidrólisis) para el uso de energía, sin embargo, esto podría plantear un problema ya que los carbohidratos son más abundantes en las plantas. Para solucionar esto, algunos carbohidratos se almacenan como macromoléculas como el almidón (amilosa), la celulosa, etc., que pueden empaquetarse herméticamente. Esto evita que el agua ingrese al azúcar (la enzima requiere agua para la hidrólisis), por lo tanto mantiene la estructura y los órganos de las plantas.
