En mi experiencia, es al revés. ¿Alguna vez ha estado enfermo y sintió que la comida sabía diferente? El olor afecta el sabor, pero el olor más el sabor es igual al sabor.
Sin profundizar demasiado en la ciencia de por qué, comprenda que las papilas gustativas en su boca detectan si los alimentos son dulces, amargos, salados, agrios o salados (esa reacción que le hace agua la boca cuando algo está delicioso).
Mientras esto sucede, la membrana en el techo de la nariz detecta el olor de los alimentos. Su cerebro luego combina la información sobre el sabor más información sobre el olor para obtener el sabor de la comida.
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Puedes hacer este experimento la próxima vez que estés comiendo. Simplemente mantén la nariz la próxima vez que comas (o bebas) algo que no te sabe tan bien. Podrá probar si los alimentos son dulces, amargos, salados, agrios o salados, pero no mucho más.
