Sé que el UC Davis Whole Earth Festival utiliza platos reutilizables para todos los servicios de alimentos en el evento. Cuando compra un plato de comida a un vendedor, paga el precio de la comida más un depósito nominal en el plato (creo que es $ 1). Cuando devuelve el plato usado a un plato central, recupera su depósito.
Parece que el Festival de Música de Willamette Valley usó platos reales desde 2002 (fuente: http://darkwing.uoregon.edu/~rec…)
La página 9 de este pdf tiene más estudios de casos de situaciones de festivales: http://ecoclub.com/library/epape…
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En cuanto a los envases reutilizables para llevar, Davis Food Coop (junto con muchas otras tiendas de comestibles cooperativas) vende alimentos a granel y productos secos. Puede traer cualquier contenedor limpio, pesar el contenedor vacío para que tenga un peso de tara y luego llenar su caja / plato / jarra con alimentos a granel. Cuando realiza el check out, el cajero le pregunta el peso de tara, luego pesa el contenedor.
